{"id":7424,"date":"2015-05-27T12:17:42","date_gmt":"2015-05-27T12:17:42","guid":{"rendered":"https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/?page_id=7424"},"modified":"2015-05-27T13:39:39","modified_gmt":"2015-05-27T13:39:39","slug":"la-decouverte-des-champignons","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/?page_id=7424","title":{"rendered":"\u00c0 la d\u00e9couverte des champignons"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/FR1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7434\" src=\"https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/FR1.png\" alt=\"FR\" width=\"932\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/FR1.png 932w, https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/FR1-300x69.png 300w, https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/FR1-800x183.png 800w, https:\/\/mycor.iam.inrae.fr\/ARBRE\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/FR1-500x114.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 932px) 100vw, 932px\" \/><\/a><\/p>\n<p>____________________________________________________________________________________<\/p>\n<p><strong>S\u00e9ance 1\u00a0: <\/strong>A la d\u00e9couverte des champignons<\/p>\n<p>A la faveur d\u2019une sortie en for\u00eat, les enfants commencent par observer l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me et \u00e0 chercher autour d\u2019eux les champignons pr\u00e9sents. L\u2019objectif est ici d\u2019amener les enfants \u00e0 se questionner sur la repr\u00e9sentation qu\u2019ils se font d\u2019un champignon.<\/p>\n<p>On attirera leur regard sur des formes de champignons moins communes, jusqu\u2019\u00e0 chercher sur les feuilles, dans le sol et sur les racines, la pr\u00e9sence des filaments myc\u00e9liens.<\/p>\n<p>Une collecte de sp\u00e9cimens sera r\u00e9alis\u00e9e par les enfants. Elle aura pour objectif de leur permettre de prendre conscience de la tr\u00e8s grande diversit\u00e9 de forme, de taille, de couleur de ces organismes. Les enfants seront aussi invit\u00e9s \u00e0 pr\u00eater attention \u00e0 l\u2019habitat dans lequel ils ont trouv\u00e9 leurs diff\u00e9rents sp\u00e9cimens, gr\u00e2ce \u00e0 une fiche de collecte tr\u00e8s simple qu\u2019ils auront \u00e0 remplir. Des photos pourront \u00eatre prise en fin de collecte pour venir compl\u00e9ter les fiches.<\/p>\n<p>Ces fiches serviront de support au travail r\u00e9alis\u00e9 en classe lors de la deuxi\u00e8me s\u00e9ance.<\/p>\n<p>Lors de cette s\u00e9ance, des bacs de culture de pleurote seront confi\u00e9s aux \u00e9l\u00e8ves pour un suivi de la croissance et du d\u00e9veloppement des pleurotes tout au long du projet. Ce suivi viendra compl\u00e9ter et contribuera \u00e0 illustrer les s\u00e9ances 2 et 4 du projet.<\/p>\n<p><strong>S\u00e9ance 2\u00a0<\/strong>: C\u2019est quoi un champignon\u00a0?<\/p>\n<p>En partant des observations des enfants en for\u00eat et du mat\u00e9riel compl\u00e9mentaire qui leur sera apport\u00e9 (aliments moisis, fromages, bo\u00eete de Petri avec des cultures myc\u00e9liennes, photos de racines mycorhiz\u00e9es, feuilles d\u2019arbres colonis\u00e9es par des champignons, bois en d\u00e9composition), les enfants seront amen\u00e9s \u00e0 corriger la repr\u00e9sentation qu\u2019ils se font de ce qu\u2019est un champignon. On abordera successivement les points suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>un champignon est un organisme vivant, qui n\u2019est ni une plante ni un animal<\/li>\n<li>un champignon n\u2019a pas toujours un chapeau<\/li>\n<li>un champignon n\u2019est pas toujours visible \u00e0 l\u2019\u0153il nu<\/li>\n<li>un champignon peut \u00eatre microscopique et macroscopique \u00e0 la fois<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un temps sera consacr\u00e9 \u00e0 la d\u00e9couverte de la biologie des champignons (croissance myc\u00e9lienne, sporulation, dispersion, fructification)\u00a0: les \u00e9l\u00e8ves pourront r\u00e9aliser leur propre spor\u00e9e, suivre la croissance du myc\u00e9lium sur des bo\u00eetes de Petri.<\/p>\n<p>Un retour sera fait sur l\u2019exp\u00e9rience de d\u00e9couverte de la diversit\u00e9 des champignons sur le terrain dans le but de discuter de la diversit\u00e9 des champignons observ\u00e9s et de la question de leur identification\u00a0: utilisation d\u2019un guide mycologique, analyses mol\u00e9culaires (par comparaison aux identifications ADN r\u00e9alis\u00e9es par la police scientifique).<\/p>\n<p>En parall\u00e8le, une \u00e9tude de la diversit\u00e9 des habitats des champignons sera men\u00e9e par les \u00e9l\u00e8ves sur la base des observations en for\u00eat (fiches de collecte) et du mat\u00e9riel apport\u00e9 en support de cette s\u00e9ance. Cette analyse permettra aussi d\u2019ouvrir la discussion sur la diversit\u00e9 des modes de reproduction des champignons.<\/p>\n<p>En fin de s\u00e9ance, les enfants seront invit\u00e9s \u00e0 se questionner quant au r\u00f4le \u00e9cologique des champignons dans ces diff\u00e9rents habitats (notion de saprotrophisme, symbiose, parasitisme). Cette r\u00e9flexion servira d\u2019introduction \u00e0 la troisi\u00e8me s\u00e9ance.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>S\u00e9ance 3\u00a0<\/strong>: Un champignon\u00a0\u00e0 quoi \u00e7a sert ? Premi\u00e8re partie<\/p>\n<p>Visite du laboratoire \u00ab\u00a0Interactions Arbres-Microorganismes\u00a0\u00bb\u00a0sur le Centre INRA de Nancy pour d\u00e9couvrir le r\u00f4le des champignons dans l\u2019environnement (4 ateliers de 20 mn en demi-groupe + temps de discussion)<\/p>\n<ul>\n<li>Atelier 1 \u2014 comment manipule-t-on les champignons (travail en conditions st\u00e9riles)\u00a0? Comment les cultive-t-on, les identifie-t-on, les observe-t-on ?<\/li>\n<li>Atelier 2\u00a0\u2014 Les champignons qui aident les arbres \u00e0 pousser\u00a0: qu\u2019est-ce qu\u2019une mycorhize\u00a0? A quoi \u00e7a sert\u00a0? A quoi \u00e7a ressemble\u00a0? Est-ce que j\u2019en connais d\u00e9j\u00e0\u00a0?<\/li>\n<li>Atelier 3\u00a0\u2014 Les champignons qui rendent les arbres malades\u00a0: pr\u00e9sentation aux enfants de la th\u00e9orie de la Reine Rouge, utilis\u00e9e en biologie \u00e9volutive notamment chez les champignons pathog\u00e8nes, qui s\u2019inspire de l\u2019\u0153uvre de Lewis Caroll \u00ab\u00a0Alice aux pays des Merveilles &#8211; De l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du miroir\u00a0\u00bb<\/li>\n<li>Atelier 4\u00a0\u2014 Les champignons qui d\u00e9composent le bois.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>S\u00e9ance 4\u00a0<\/strong>: Un champignon \u00e0 quoi \u00e7a sert\u00a0? Deuxi\u00e8me partie<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>D\u00e9couverte de quelques unes des utilisations des champignons en agro-alimentaire :<\/p>\n<ul>\n<li>Visite du Champi\u2019Parc dans les anciennes brasseries de Max\u00e9ville, en partenariat avec l\u2019association des Petits D\u00e9brouillards Grand Est\u00a0: visite de la champignonni\u00e8re<\/li>\n<li>Visite de la microbrasserie \u00ab\u00a0Grenaille\u00a0\u00bb \u00e0 Jarville\u00a0(<a href=\"http:\/\/grenaille.blogspot.fr\/\">http:\/\/grenaille.blogspot.fr\/<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Supports p\u00e9dagogiques et compl\u00e9ments d\u2019information<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>film \u00ab\u00a0les champignons pourront-ils sauver le monde\u00a0?\u00a0\u00bb\u00a0: <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=zqol8ob5xNk\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=zqol8ob5xNk<\/a> (52mn)<\/li>\n<li>film de M. Morel et A. Deroy\u00a0: <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3vCqVMKDDEQ&amp;feature=youtu.be\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3vCqVMKDDEQ&amp;feature=youtu.be<\/a> (1mn 50)<\/li>\n<li>livre des \u00e9ditions QUAE\u00a0: \u00ab\u00a0Tous les champignons portent-ils un chapeau?\u00a0\u00bb Francis Martin (<a href=\"http:\/\/www.quae.com\/fr\/r3377-tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau-.html\">http:\/\/www.quae.com\/fr\/r3377-tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau-.html<\/a>)<\/li>\n<li>livre des \u00e9ditions QUAE\u00a0: \u00ab\u00a0La symbiose mycorhizienne\u00a0\u00bb Jean Garbaye (<a href=\"http:\/\/www.quae.com\/fr\/r3098-la-symbiose-mycorhizienne.html\">http:\/\/www.quae.com\/fr\/r3098-la-symbiose-mycorhizienne.html<\/a>)<\/li>\n<li>webdocumentaire sur la for\u00eat\u00a0: http:\/\/www.savoirs.essonne.fr\/fileadmin\/bds\/MEDIA\/animations\/webdocu\/WebDocu.html<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>____________________________________________________________________________________ S\u00e9ance 1\u00a0: A la d\u00e9couverte des champignons A la faveur d\u2019une sortie en for\u00eat, les enfants commencent par observer l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me et \u00e0 chercher autour d\u2019eux les champignons pr\u00e9sents. 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