Rencontres entre la recherche
et la filière trufficole

Les 2 et 3 avril 2014

______________________________________________________________________________

l’UMR IaM organise conjointement avec la Fédération Française des Trufficulteurs (FFT), la Fédération Interrégionale des Trufficulteurs du Centre et de l’Est (ITCE), Truffe 54 Lorraine, l’AMPPTL (55) et avec le soutien du LabEx ARBRE les journées techniques en trufficulture.
pour plus d’information JTT2014

Les JTT regroupent entre 20 et 30 personnes qui sont les techniciens/ingénieurs spécialisées dans la trufficulture, des chercheurs invités, mais aussi deux ou trois représentants des trufficulteurs de la zone d’accueil et de la FFT.

Que sont les JTT?

Depuis 25 ans la baisse de la production de truffes s’est arrêtée, il existe même une tendance générale d’augmentation de la production. Cette hausse est due en partie à un dispositif d’expérimentation mis en place par la FFT et aux avancées scientifiques entre autres grâce à l’investissement de l’INRA. Depuis 20 ans, 28 techniciens ont été directement impliqués dans le suivi des essais qui représentent aujourd’hui une superficie plantée de 125 ha. Afin de discuter des résultats obtenus par chaque région dans leurs dispositifs expérimentaux, depuis 1992 une rencontre annuelle des techniciens, appelée Journées Techniques Truffes (JTT), a vu le jour.

Pourquoi les JTT en Lorraine

La Lorraine a une longue tradition de consommation et de production de truffes. En Lorraine plusieurs espèces de truffes sont récoltées comme la truffe de Bourgogne (Tuber aestivum), la truffe mésentérique (Tuber mesentericum) mais aussi la truffe noire du Périgord (T. melanosporum). La culture de la truffe noire, en plus de celle de la truffe de Bourgogne, peut donc représenter une réelle opportunité de diversifications pour les agriculteurs et les forestiers Lorrains. La maison des truffes de Boncourt sur Meuse, avec plus de 2000 visiteurs par an, est un bon exemple de l’écotourisme qui peut être développé grâce aux truffes. Les JTT en Lorraine vont donc permettre aux trufficulteurs locaux d’échanger avec les techniciens des différentes régions mais aussi de présenter les nombreuses expériences mises en place dans la région.

Déroulement des JTT

Les JTT dureront deux jours (https://colloque.inra.fr/jtt2014/Programme). Le 2 avril à l’INRA de Champenoux, sera consacrée aux restitutions techniques des expérimentations et aux présentations par des scientifiques invités des dernières avancées de la recherche. Dans un esprit d’ouverture Catherine Collet (UMR LERFOB) et Arnaud Legout (UR BEF) interviendront lors de cette journée. Le 3 avril sera consacré à des visites de terrains organisées conjointement par la FFT et l’ITCE. Le matin, les échanges seront poursuivis à la maison des truffes de Boncourt sur Meuse et l’après midi la truffière expérimentale de la maison des truffes ainsi que des truffières naturelles seront visitées. Ces visites seront l’occasion de présenter des truffières naturelles de truffes de Bourgogne et mésentérique et de discuter sur les techniques culturales qui y sont appliquées.

Apport pour le LabEx ARBRE

Les truffes sont des champignons ectomycorhiziens endémiques des forêts françaises. La truffe noire est devenue depuis quelques années une espèce modèle pour les ascomycètes ectomycorrhiziens permettant de mieux comprendre : la biologie et l’écologie des champignons mycorhiziens et les interactions arbres-microorganismes. Sur ce modèle, nous développons des approches de génomique, de biologie intégrative et d’écologie fonctionnelle qui sont bien dans le cadre des actions multidisciplinaires du labex ARBRE. Les JTT vont d’ailleurs renforcer les liens entre différentes unités du labex avec la participation de chercheurs d’IAM, du LERFOB, d’EEF et de BEF.

D’autre part, la filière trufficole est très bien structurée par des rencontres régulières entre les professionnelles et les chercheurs grâce à des réunions comme les JTT. Les JTT sont donc le lieu idéal pour proposer des outils aux professionnels et en discuter l’intérêt et l’utilisation. Les changement climatiques sont l’une des préoccupations des trufficulteurs, les JTT seront l’occasion de discuter la mise en place d’itinéraires techniques répondant à un des objectif pratique du LABEX: « développer et diffuser des outils pour mieux gérer les forêts et anticiper leur adaptation au changement climatique ». Ce sera aussi l’occasion aux chercheurs du LABEX ARBRE d’exposer leurs recherches et de discuter avec les techniciens des stratégies de valorisation de certains résultats sur le terrain.